徐巧剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆肯亞咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北不酸的咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹宏都拉斯咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄衣索比亞咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南單品咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東哥斯大黎加咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，中秋咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東壺泡式咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮宏都拉斯咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新知名咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆知名咖啡禮品推薦

第一次聽花友說鐵筷子花，很詫異。盜墓小說看多了，知道組織盜墓的人，就被稱為“鐵筷子”。所以把鐵筷子跟一種宿根的花草相關聯，讓我覺得不可思議。對大多數園藝愛好者來說，鐵筷子這種花非常陌生。不過它的的確確是一種草本花卉植物，而且還很美貌。 幸虧鐵筷子英語名字叫Christmas rose，圣誕玫瑰，才有了一絲花的嬌柔氣息。傳說耶穌誕生時，一位貧窮的女孩想送花給圣嬰，12月底的隆冬冰天雪地，哪里來的繽紛花朵？這位小姑娘在皚皚白雪的野外流著眼淚找啊找啊，終于在眼淚滴過的積雪中，翻出了一叢美麗的白花：圣誕玫瑰，也叫嚏根草、冰涼花、雙鈴草等。名字里有rose,卻跟薔薇科的月季玫瑰沒半點關系，屬毛茛科，原野生于寒冷的歐洲大地。 進口的鐵筷子苗哪里是鐵筷子？應該叫銅筷子金筷子，一棵苗，價格在200元左右。種花其實最敗家，一座花園的打造史，就是一部血淚敗家史。但是對于能破雪開花的稀罕苗，我們還是咬牙跺腳買下幾棵。鐵筷子不能跟其他花一樣放南陽臺，喜半陰環境，所以北陽臺和木本樹下是最好的選擇。喜歡潮濕中肥的土壤，為底下芽植物，剛剛發芽的鐵筷子跟牡丹芍藥特別像，只不過鐵筷子是發芽在隆冬，蕭瑟枯黃雜草里，忽然鉆出幾芽嫩紅的莖稈，讓人喜出望外。 孤寒的冬季，鐵筷子、三色堇和礬根這幾種特別能耐寒的植物，在冬季小院是最動人的花境。鐵筷子葉子呈鵝掌狀分裂，四季常綠，開花的鐵筷子花色多，有白色紅色粉色綠色等，邊緣常帶本色的暈染，讓人感到神秘的美。氣溫越低，花和莖稈的顏色會越紅。2016年年初零下十度，莖稈都凍成冰棍了，冰雪消融后又能開花。開花的鐵筷子花瓣邊緣帶了褶皺的裙擺，像風鈴花像鐵線蓮，卻比風鈴花多了明媚，比鐵線蓮少了妖艷。雜交的鐵筷子就有鮮艷色彩和復色花型。花顏含羞，如露著雪白頸脖的芭蕾舞女孩，惦著腳尖低頭淺笑，最是那一低頭的溫柔，在酷寒的隆冬給我們帶來陽光般的溫暖。 鐵筷子有強心抗腫瘤作用，是藥三分毒，海妖塞壬的歌聲是妖嬈的蠱惑，鐵筷子的花也是美麗陷阱？有傾倒眾生美貌的鐵筷子有劇毒，如中國傳說里妖艷的妲己。驍勇的亞歷山大大帝英年早逝，據說就是中毒于鐵筷子。古時歐洲，鐵筷子可用來召喚惡魔，潔凈罪惡，保護家畜免受咒語的傷害。現在的歐洲，鐵筷子是花園里最常見的宿根雪地花卉，有花友在英國有幸參加熟人的花園開園年會，鐵筷子是當然最靚麗的主角，鐵筷子花束，胸花，插花……花友說在巴黎也常見到綠花紫花鐵筷子，時光荏苒，我想，鐵筷子花已漂洋過海，在中國的花園扎根發芽。 年底的時候，單位家里事多，人忙得像陀螺。窗外白雪飄飄，百忙的空隙見園里樹下簇生的叢叢鐵筷子，便會想起很多與鐵筷子有關的記憶。抽空愛在窗下看鐵筷子花朵嫣然，讀一段《瓦爾登湖》感受一下湖畔撲面而來的自然之風。掩卷便想起梭羅的話：“我愿意深深地扎入生活，吮盡生活的骨髓，過得扎實，簡單，把一切不屬于生活的內容剔除得干凈利落，把生活逼到絕處，用最基本的形式，簡單，簡單，再簡單。” 年來年去，真慶幸世上還有花草和書籍來溫暖我們寒冬里俗世的心，讓我們過一種簡單的扎根大自然的生活。 >>>更多美文：心情隨筆

春到盤克原， 陰山雪斑斑。 迎春花兒黃， 春風撲面寒。 >>>更多美文：自創詩

一說起掃地僧，就會想起《天龍八部》，那個少林寺里的掃地和尚，平時深藏不露，一出手，便把兩個武林絕世高手，慕容博、蕭遠山治服了。因此我們說掃地僧，往往是說那種隱藏在民間的高人。 局里也冒出掃地僧了。這個掃地僧當然不是武林高手，而是個打乒乓球的高手。他姓肖，我們叫他老肖。他真像掃地僧那樣，在局里就是一個不起眼的角色，默默無聞工作幾十年，先是做行政后勤，年紀大了便安排在資料室，再打打雜，乒乓球室也自然歸他打理。 這幾年興起了健身熱，局里便弄了幾張乒乓球桌，打乒乓球也是一種健身。雖然是打著玩，但也會比下輸贏。新來的趙局長特別能打，是公認的高手，曾在市領導干部乒乓球友誼賽中拿過冠軍。我也喜歡打乒乓球，并覺得自己也是高手。于是，我們兩個高手時常一起較量球技。趙局長的確厲害，那扣球，兇猛異常，快如閃電；那鉆球，飄忽不定，像飛過來的蜂子，你以為往左了，卻飄向了右邊。我也是高手，只要沉著應戰，也不是化解不了。因此，每一場打下來，都是難解難分，但最后都是趙局長贏了。這里有兩個原因，一，他是領導，領導就有一種氣勢，我就是被這種氣勢壓得心虛，發揮失常；二，也是他是領導，我覺得讓一下領導是應該的，領導贏了高興，也就更有信心了。打球嗎，重在于健身與娛樂，不必計較輸贏，我覺得我的姿態還是很高的。果然，每次打完球，趙局長都很高興，說：小王呀，還可以喲，有進步。 掃地僧老肖是五一勞動節那天冒出來的。那天局里舉行乒乓球友誼賽。老肖跑過來說，我可不可以來試試手。我嘴上說來就來吧，心里卻想，你這老頭子首輪就把你淘汰掉。沒想到，他一路過關斬將殺入決賽，把本該屬趙局長的冠軍搶走了，一下子轟動全局。掃地僧的名號就是這時送給他的。 老肖一戰成名，局里找他打球的人就多起來，上上下下，紛紛吆喝，老肖，來，比拼一下。一點懸念沒有，老肖無不例外地把他們打得落花流水。趙局長也多次找老肖比拼。趙局長總是認為，五一那天沒發揮好，讓老肖僥幸贏了。可每一次，還是趙局長輸了。趙局長說，這個老肖，怎么就打不贏他呢？打敗頂尖高手，那是有榮譽感的，我知道趙局長想贏球了，便出了一個餿主意，把市賽的亞軍請來，加上我，跟他打車輪戰，不信打不敗他。 那天，先是我上，然后是亞軍上，我們各與老肖拼了一個多小時。想想呀，兩個多小時，老肖他一個老頭子，還不拼他個體力嚴重透支。這時趙局長上。趙局長雖覺得這樣勝之不武，但孫子曰，兵者，詭道也，可以試一下。看得出，老肖已經很吃力，但他卻在拼盡全力。這場比拼慘烈呀，打出幾輪10比10，眼看趙局長要贏，卻又被老肖扳回去。趙局長以兩球之差落敗了。趙局長說，老肖呀，你厲害，你厲害，我是打不贏你喲，要認輸。我感覺趙局長有種強烈的失敗感。 我跑去說老肖：你也真是，為什么不讓一下？讓一下會死呀？老肖說：我為什么要讓？我說：他是領導呀。老肖說：就因為他是領導，我才不讓。嘿，這個老肖，難道跟領導有仇。老肖說：你曉得個屁，年輕人，你壓根兒不懂，一個人一旦做上領導，就一言九鼎，眾聲呼應，很容易自我感覺良好，膨脹起來。一個人一旦膨脹了，什么事不敢干？什么事都敢干了，那他離犯罪就不遠了。我就是要告訴領導，不要以為自己什么都行，打乒乓球老子就比你更厲害。領導知道了自己某些方面不如人，就不容易膨脹，做人做事就會有敬畏之心，知道哪些事要做，哪些事不能做。我這是為領導好。哪像你們這些臭小子，事事順著領導。你們這不是愛領導，而是在害領導。 這是一場棒喝，我看著老肖，越看越覺得他真是個掃地僧，具有高人風范。 >>>更多美文：短篇小說

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